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 coin cuisine

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titi35
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MessageSujet: coin cuisine   Dim 24 Juil - 14:21

Ce matin, épluchage des pêches pour faire la confiture.
Aline et moi sommes partis promener les quatre pattes au parc, pendant que les pêches macéraient avec le sucre et les framboises. car il ne faut négliger nos cockinous.
Proportions:
1kg700 de pêches
500gr de framboises
1kg800 de sucre à confiture

Cela, correspond à 11 pots de confiture.

Cuisson du mélange dans un cocotte. Attendre que l'écume et bouillonnement  se forment sur le dessus. A ce moment-là, remuer pendant 5 minutes. Un coup de mixeur et mise en pot.

Une fois que le pot est rempli, fermez le couvercle et retournez le pot. Le laisser refroidir et attendre deux jours pour le ranger dans l'armoire (stérilisation naturelle).

Et après, une tartine de pain beurre....et y mettre de la confiture.....J'adore. Régalez-vous!


" />

Les pots jaunes au dessus (confiture de prunes) faites il y a quelques jours.

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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Dim 24 Juil - 14:48

hummmmmmmmmmmm merci pour la recette
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tatinicou
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mar 26 Juil - 16:15

et dire que c'est un homme qui a ouvert cette rubrique !
vraiment ce sont les meilleurs cuisiniers !
moi je saurais vraiment pas conseiller une recette valable : je fais tout au pif !

bravo Titi les petits dèj chez toi doivent être un régal !
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MUMU
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mar 26 Juil - 16:24

Merci pour la recette, jamais fait ce mélange : pêches/framboises.

j'adore faire les confitures.

j'ai déjà fait et mis au repos dans la cave : confiture de groseilles, abricot, cassis et framboise.

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les rouroux
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mar 26 Juil - 19:02

moi je dirai merci pour les photos ! cela me fait saliver et j'en ai pas a la maison huuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmm j'en veux ! Rolling Eyes
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mar 26 Juil - 20:22

tatinicou a écrit:
et dire que c'est un homme qui a ouvert cette rubrique !
vraiment ce sont les meilleurs cuisiniers !
moi je saurais vraiment pas conseiller une recette valable : je fais tout au pif !

bravo Titi les petits dèj chez toi doivent être un régal !


Je me prépare à la retraite et en plus Aline est une excellente cuisinière. On m'a donné des fruits cet après-midi. Bon, ce soir encore des confitures (réserves pour l'hiver). mais on fait bien d'autres plats autrement.

Deux choses qui rendent heureux dans la vie: Les bons repas et .............les cockinous!

Voilà, le petit déjeuner allemand....Là, on peut tenir le coup, jusqu'à 15 heures.

[img][/img]

mais pour les plus vaillants, le petit déjeuner typique franconien, c'est saucisses blanches, moutarde douce, bretzel avec un demi-litre de bière.



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Dernière édition par titi35 le Dim 7 Aoû - 9:09, édité 3 fois
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 27 Juil - 0:24

j'édite car j'avais copié deux fois le message.

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les rouroux
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 27 Juil - 14:18

hummmmm .... et aussi bacon et riz au lait
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 27 Juil - 18:03

J'ai pris un kilo rien qu'en regardant les délices que tu nous proposes !
Pffff.....

Tant pis, je regarde à nouveau !
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 10 Aoû - 19:10

Ce soir au menu, On fait un tour en Alsace: Flammekueche (faite maison par Aline)

[img][/img] et une bonne......[img][/img]

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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 10 Aoû - 19:11

j'aimerais avoir la recette s'il te plait Very Happy
merci
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 10 Aoû - 20:23

recette de la tarte flambée (à ma façon, j'espère qu'aucune Alsacienne ne va passer par là !)

une pâte à pain, sinon une pâte à pizza, maintenant on trouve même des pâtes à tarte flambée toutes faites. Ce soir c'est que j'ai pris.

allumer le four th250°c chaleur en bas.

cuire à la vapeur deux oignons émincés et deux barquettes de lardons fins (pour "alléger" un peu)

mélanger dans un bol trois fromages blancs (malo à 20%) et trois GROSSES cuillères à soupe de bonne crème fraîche épaisse ( Isigny pour moi) avec un oeuf entier et un peu de poivre, pas de sel à cause des lardons.

étaler les deux pâtes et verser dessus la préparation au fromage blanc. parsemer des lardons et des oignons émincés.

cuire chaque tarte dans le bas du four 6 à 8 minutes selon votre four.

manger avec les doigts (ou avec des couverts...)

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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 10 Aoû - 20:28

Merci
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mer 10 Aoû - 20:37

Yo Titi !
Je n'ai jamais fait de tarte flambée de ma vie !
C'est un Breton qui m'en donne la recette, trop top !
Je m'y attelle dès que j'ai les ingrédients !
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 0:48

Aline et moi, nous avons fait escale à STRASBOURG, lors d'un retour d'Allemagne, où vit notre fille. Nous avions manger dans un excellent restaurant qui donne sur la place de la cathédrale. Dans ce restaurant, il y a plein de spécialités, bien sur, alsaciennes. Là, si tu veux l'adresse, Vag , il faut payer. Si tu connais STRASBOURG, il y a des marches à descendre pour arriver dans la salle du restaurant. Il se trouve dans une ancienne cave. Le cadre est magnifique.

Étonnant pour un breton de connaître l'Alsace et la Lorraine!

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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 8:01

je connais ce resto ,j'ai habité strasbourg pour y avoir travailler
j'ai beaucoup aimé les quelque mois que j'y ai passé
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 8:31

Coluche te dirait : Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine !

Non, Titi, je ne connais pas trop Strasbourg et depuis que nous avons les deux clowns, nous limitons nos "descentes restaurant" et budget oblige !
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 15:05

[quote="vagabong"]Coluche te dirait : Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine !

Quand tu me parles de :Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine !

cela me fait penser, surtout aujourd'hui, à notre fille qui rentre d'Allemagne pour les vacances. Cette chanson me fait revenir en arrière...et loin en arrière, car Clémence va bien fêter ses 27 ans. Elle avait à peine 6 ans et se trouvais en colonie de vacances à PREFAILLES 44. Elle participait au spectacle de fin de séjour. Là, elle devait chanter une chanson et je te donne dans le mille. Elle a chanté.................................et oui! et je peux te dire que ce jour-là, je n'étais pas le seul à pleurer dans l'assistance, de voir une pinchounette chanter:


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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 15:34

Ce devait être un moment très émouvant !

Ta pitchoune doit être adorable avec un papa tel que toi !
J'ai une Sab. que vous avez vue sur les photos qui a le même âge que la tienne et son petit coeur, il restera Français.
Passe de bonnes vacances en compagnie de Clémence.
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 15:51

Allez Vag, haut les cœurs! Allez on délire un peu en musique, car je vois que toi et pépita, c'est: tape tape tape....alors les filles tapez tapez sur des bambous avec moi!


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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 17:32

Très bonne idée, Titi ! Très exotique ! Ca chaloupe !

Comme on est dans le topic "coin cuisine", on va dire pour rester dans la thématique, ce soir, on mange des pousses de bambous !
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 18:23

Nous on mange des huîtres car notre fille qui arrive tout à l'heure en mange fort peu en Allemagne : faut dire qu'à plus d'un euro l'huître ça calme.

Notre fils nous en ramène ce soir de la côte à 2,50 euros la douzaine... C'est tout de suite plus appétissant, non ?

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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 18:38

Pour moi, gratin de courgettes et côte de porc.
Mirabelles comme dessert !

Bon appétit bien sûr !

Prendrais bien quelques huîtres.
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tatinicou
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 18:38

Titi merci de m'avoir fait connaître cette chanson
en effet chantée par de jeunes enfants ce doit être hyper émouvant

Mes élèves de 7 ans avaient chanté " comme toi " de Goldman ça" foutait les poils "comme on dit !

Je suis d'accord avec Vagabong tu es un super papa
et tu vas profiter à fond du séjour de ta grande fille

Bonnes vacances chers petits amis Bretons
et bonne dégustation de coquillages of course Laughing
puiqu'on est dans le topic cuisine Razz
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 23:19

Je viens de sortir de table. Nous avons mangé des huitres.....hum...mais chaudes.....je vous donnerai la recette et je mettrai des photos. Maintenant je digère.

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