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 coin cuisine

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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Jeu 11 Aoû - 23:19

Je viens de sortir de table. Nous avons mangé des huitres.....hum...mais chaudes.....je vous donnerai la recette et je mettrai des photos. Maintenant je digère.
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 12:43

RECETTE DES HUITRES CHAUDES

1°) trouver une bourriche d’huitres
[img][/img]

2°) trouver une personne pour ouvrir les huitres

[img][/img]

Bien sur avec la marinière!
[/b][img][/img]

3°) éplucher une carotte et une petite courgette, puis râper à gros trous. Y mettre aussi une échalote finement coupée.

4°) prendre une poêle, mettre du beurre, y ajouter les légumes préparés, ajouter du vin blanc sec (selon le consommateur ) et un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux. Rajouter une bonne cuillère (grosse) de crème fraîche entière. Laisser mijoter.

5°) pendant ce temps là, prendre un grand plat (mettre au fond une feuille d'alu), y déposer les huitres (ouvertes bien sur ).

6°) Avec une petite cuillère, mettre la préparation des légumes (il faut qu'ils restent légérement croquants) sur les huitres.

7°) préchauffer le four,thermostat 200°, placer le plat dans le four pendant 10 à 15 minutes.

8°) ouvrir une bonne bouteille de vin comme du coteaux du layon bien fraîche et déguster les huitres.

[b]Bon appétit

(variante, saupoudrer légèrement de parmesan ou d'emmental avant cuisson)

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Dernière édition par titi35 le Ven 12 Aoû - 16:15, édité 3 fois
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tatinicou
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 13:27

mais heu Titi manque la photo de fin de préparation ! Laughing

bravo à l'écailler en marinière !!
moi je les aurais bien avalé toutes fraiches muuum l'odeur d'iode !!
trop booon !! Smile
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 15:20

Nous infliger cela, Titi, c'est inhumain !
Saperlipopette !
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VAB
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 16:15

Hummmm les huitres on les apprécie mieux en été je trouve.
Je recherche une recette de gratin de courgettes simple à faire, je ne suis pas un cordon bleu Embarassed A votre bon coeur Wink
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 16:23

VAB a écrit:
Hummmm les huitres on les apprécie mieux en été je trouve.
Je recherche une recette de gratin de courgettes simple à faire, je ne suis pas un cordon bleu Embarassed A votre bon coeur Wink

C'est pas dure tu va sur MARMITON.org et tu as plein de recettes

[img][/img][img][/img]

_________________


Dernière édition par titi35 le Sam 13 Aoû - 8:30, édité 1 fois
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 16:33

Recette "maison" pour le gratin de courgettes !
J'épluche les courgettes, je les épépine, je les coupe en lamelles et je les fais blanchir (5 min. à la cocotte).
Pendant ce temps, je prépare une béchamel, j'épluche de l'ail (car nous aimons énormément l'ail chez nous, les gens de l'Est).
Je fais égoutter les courgettes.
Je prépare un plat à gratin, je mets une couche de courgettes et de l'ail puis une couche de tomates fraîches du jardin (coupées en lamelles) puis une nouvelle couche de courgettes, ail et je termine par une couche de tomates en lamelles puis béchamel.
Gruyère rapé et au four !

Si vous n'aimez pas les tomates, tu les supprimes. J'ai découvert cette recette une année où nous avions énormément de tomates dans notre jardin et le plat a rencontré un tel succès que je ne l'imagine plus autrement ! Inratable !

Bon appétit !
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 16:34

Allez Arlette et Nicole, je délire encore même sur les huitres! et.........................



ou affraid affraid affraid

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VAB
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 16:38

Je viens d'aller voir, je ne connaissais pas, faut dire que la cuisine et moi c'est pas une histoire d'amour.
Ce site va devenir ma bible je crois. Merci titi
Et bien Vag merci aussi, nous aimons beaucoup les tomates mais nous n'avons pas de potager. Je vais la tenter aussi.
Nous avions manger un gratin de courgettes chez des amis il y a très longtemps mais le fond etait tapissé d'une pate à lasagne. C'était délicieux
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 16:41

Le slow de l'été !
Ma fille me demande si je n'ai pas craqué, ben oui alléluia !
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 21:08

Bon les filles, j'ai trouvé l’hymne du topic cuisine de cockers en liberté!



Qui a regardé la final d'un diner presque parfait sur M6.

Ce que j'ai aimé c'est la préparation avec une botte de radis. Rien à jeter à la poubelle. Ça c'est super.[strike]

INGRÉDIENT

> 1 botte de radis
> 1 morceau de pain
> persil
> huile d'olive
> sel
> poivre

RECETTE

Laver les radis.
Emincer 2 radis finement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d'olive. Prendre les fanes et les laver afin de faire une petite salade.
Dans un mixeur, mettre le reste des fanes, le morceau de pain, l’huile d'olive et les radis.
Mixer et dresser dans une verrine.
Mettre en éventail les radis et la petite salade dans l’assiette. Ajouter du persil.
Servir frais.

[img][/img]

Cette recette je vais essayer de la faire, elle a l'air trop génial pour une entrée et en plus on ne jette rien.

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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 12 Aoû - 22:05

T'es musicologue ou mélomane, Titi ?
Toujours une chanson pour illustrer nos propos !

Au fait, qui est-ce qui cuisine avec son micro ondes ? J'y réchauffe mes plats sans plus !
Je jette rarement les fanes qui peuvent servir à faire un potage ou de nourriture aux cochons d'Inde.
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 13 Aoû - 8:37

le gratin de courgettes de ma femme

avec des petites courgettes (4-5 cm de diamètre), les laver, couper les deux bouts, les émincer très finement au robot ou à la mandoline, les disposer bien régulièrement dans un plat à four, saler, poivrer, noix de muscade au goût, arroser de crème fraîche liquide, enfourner th180° au moins 30 minutes.

et c'est tout.

et comme c'est le plein rendement des courgettes dans les jardins, faire de la soupe.

ultra-simple et rapide

1 kg de courgettes (si petites avec la peau, si GROSSES courgettes du jardin, pelées, épépinées) 750 ml d'eau 1 bouillon cube de volaille, cuire (en cocotte minute ça va très vite), mixer avec deux vaches qui rit ou similaire...

quand notre voisin nous donne plein de courgettes on les pèle, épépine et les coupe en cubes puis en sachet de 1 kg pour pouvoir faire de la soupe cet hiver.

sinon, on peut aussi faire de la confiture de courgettes, sans la peau ni les pépins bien sûr, avec des zestes de citron ; c'est surprenant mais c'est très bon.

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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 13 Aoû - 8:52

Oh oui, la soupe aux courgettes, un vrai régal !
Je fais comme Aline, j'en congèle car quand la bise fut venue ...
Actuellement le potager "grouille" de courgettes !

Pour la soupe, je rajoute une ou deux pommes de terre et la traditionnelle crème fraîche, ail et oignons, persil ! C'est Bysance !
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Cathy
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 13 Aoû - 9:16

Je vois qu'on a toutes les mêmes recettes de base, c'est tellement bon le classique !!!

Pour le gratin, je le fais en mini-cocotte, ça amuse Donovan d'avoir son petit plat à lui (avec le couvercle qu'il peut mettre et enlever 50 fois au cours du repas Laughing ) !

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Cathy et ses cockerettes :Khaly, Easys, Elfy, Chilfi, Evy, Choco, Becky et le "Couillon" de ses Dames : Don Giovanni !!!
Mes FA adoptés : Bruno (Roméo), Lua Crying or Very sad, Snoopy, Kenzo, Dempsey, Pelusa, Cassy, Floria, Fusion Crying or Very sad, Erine, Uranus , Mouchy, Aïko, Frank, Fanette, Diva, Kid, Romy, Cannelle, Eloïse, Gémi, Gifi, Globule, Flip, Finger, Babylone, Galoé    , Goudron, Tina, Gwendo, Lola, Grim, Vedette, Armada et Fébus, Figaro, Fiby, Frisby, Hop, Hercule, Volf, Virgile, Ophélie, Aurore, Hermès, Iankee, Iron, Vaya, Joddy

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titi35
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MessageSujet: cours de cuisine: comment faire un gateau!   Lun 22 Aoû - 17:02

Si vous avez un caractère de chien ce jour-là, faites un gâteau!




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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 11:26

Titi, tes tartes flambées, un pur régal !
Vive l'Alsace et la Bretagne !
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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 12:41

on aimerait avoir d'autres recettes Very Happy
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 13:23

corinne 24 a écrit:
on aimerait avoir d'autres recettes Very Happy

Tout à fait d'accord avec toi ma Coco ! Que nous proposes-tu ?
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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 16:42

une flamiche au fromage qui pu???
soit le fameux Maroilles du Nord,tu peux le faire avec du munster si tu trouves pas de Maroilles en Alsace
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 16:44

corinne 24 a écrit:
une flamiche au fromage qui pu???
soit le fameux Maroilles du Nord,tu peux le faire avec du munster si tu trouves pas de Maroilles en Alsace

Plus ça pue, meilleur c'est !
P.S. Pas toujours ! Wink
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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 16:58

donne moi des recettes de l'Alsace Vag Very Happy
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 17:31

corinne 24 a écrit:
donne moi des recettes de l'Alsace Vag Very Happy

Tu prends une choucroute, tu rajoutes les ingrédients, tu fais mijoter et bon appétit bien sûr !
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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 19:24

bonn j'ai la choucroute t'es sur que cela se cuisine ???????






lol! lol!
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 20:08

Mais où sont les saucisses ?
BB ne va pas être contente !
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corinne 24
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 27 Aoû - 20:29

ça y est j'ai trouvé des saucisses BB va etre contente






lol!


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