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 coin cuisine

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MUMU
fait parti des meubles


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MessageSujet: Re: coin cuisine   Mar 26 Mai - 22:31

j'ai fait le fondant chocolat caramel, bin y en a plus.

trop bon
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MUMU
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 1:34

il fait super beau, les jeunes ont décidé de faire des pizzas


12 pizzas pour 10
excellentes accompagnées d'un bon rosé de Provence Wink , bref c'est pas encore aujourd'hui que je vais me mettre au régime




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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 6:52

Miam.
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 7:24

Super pizzas Mumu ! On en fait aussi à la maison, mais dans un four traditionnel.... et en plus c'est un bon moment de convivialité, chacun prépare sa pizza!

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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 14:45

Beau et bon dessert, la charlotte aux fraises :




des biscuits à la cuillère ou des biscuits de Reims,
400-500g de fraises,
300g de crème fraîche,
3 jaunes d’œuf,
100g de sucre,
3-4 feuilles de gélatine
20 cl de lait,
éventuellement un peu de sirop de sucre ou liqueur de fraises par exemple


Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Préparer une crème anglaise avec le lait, le sucre et les jaunes d’œuf.

Y ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées, remuer puis laisser tiédir la crème.

Monter la crème fraîche en crème fouettée.

Mélanger la crème fouettée à la crème anglaise refroidie.

Monter la charlotte :

Garnir un moule à charlotte de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. (ici c'était moule à charnière avec juste le fond chemisé)
Verser un fond de crème.
Tapisser les bords du moule avec les biscuits plantés dans la crème et trempés brièvement dans le sirop froid. (ou pas)
Réfrigérer 5-10' pour cimenter la base.
Verser le reste de crème mélangée aux fraises lavées et coupées en morceaux.
On peut aussi mixer tout ou partie des fraises avant de les incorporer à l'appareil

Réfrigérer au minimum 6 heures, la veille c'est mieux.

Garder une deux fraises pour le décor.
Ou du coulis de fraises "collé" à la gélatine.


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PJ
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 14:58

wahouuuuu des pizzas au feu de bois !!

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Coluche
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 15:15

Des idées de salades comme les beaux jours arrivent, à modifier à votre idée, à servir avec vinaigrette ou pas...

salade, pâtes, tomate, œuf,  jambon blanc, comté (ou emmental par ex)



salade, riz, tomate, œuf, maïs, poivron, thon, olives noires, ciboulette



salade, pâtes, tomate, œuf, poivron, truite fumée, vinaigrette aux agrumes



salade, riz, tomate, ananas, poulet épicé, cives,



notre préférée, salade, pommes de terre rissolées, tomate, fromage de chèvre, jambon cru, noix, vinaigrette aux framboises



et comme on ne pense pas toujours à photographier ce qu'on mange, lol!

salade, riz cuit avec des épices à paella, poulet cuit avec le chorizo, tomate, poivron, vinaigrette balsamique

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camargue
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 30 Mai - 21:14

Ah là des choses que je peux faire (et j'aime presque tout dans ces salades Wink !)

Merci
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PJ
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MessageSujet: recette de Pizza    Lun 8 Juin - 13:05

1 sortir la pizza du frigo et la déballer ( meilleur sans le plastique )

2 se retrouver comme un gland avec la pizza face au four posé parterre vu qu il a rendu l ame

3 regarder le micro onde et l enfourner 2 min , faut bien en faire qque chose de cette pizza !!

4 déguster tongue


5 c est infecte

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Coluche
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Lun 8 Juin - 13:43

Merci pour la recette !
Bon, on va dire PJ que tu n'as aucun mérite, hein !
Surtout à ne pas tester, comme quoi il est important d'échanger nos expériences.
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Faustine
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 13 Juin - 21:00

bon ta recette de pizza spéciale PJ je vais éviter, par contre je vais tenter les salades ou au moins une pour la fête des voisins vendredi prochain.
Elles donnent vraiment trop envie.
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 19 Juin - 18:13


l'entrée de ce midi, une recette espagnole, le salmorejo :

mixer 5-6 tomates entières, 2 gousses d'ail (ou plus selon goût), environ 10cl d'huile d'olive, 1 à  2 c à s de vinaigre, 1/2 baguette de pain ordinaire (coupée en gros morceaux), sel, poivre.

mixer dans le bol du robot jusqu'à consistance parfaitement lisse.

réfrigérer.

verser en verrines pour l'apéro, ou en bodega pour entrée.

servir 5 parts en entrée et au moins le double en apéro.

au moment du service, garnir d'une tranche de jambon sec finement coupé et d'un œuf dur.

typique de la région de Cordoue, on a trouvé ça délicieux et facile à faire.


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MUMU
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Lun 22 Juin - 0:06

je vais tester

merci
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Lun 29 Juin - 19:09

Ce weekend nous avions des invités.

Pour l'apéro, Aline a fait cette recette

http://www.undejeunerdesoleil.com/2015/06/olives-marinees-maison.html

Perso, j'adore les olives, la recette est excellente et le blog, signalé par Brigitte, a plein de supers recettes.

Seul hic, un de nos invités n'aimait pas... les olives !

En dessert, un vacherin glacé était prévu.

Il fallait 250 g de mascarpone : en faisant les courses, j'en ai acheté 500 g.

Du coup, Aline décide de préparer un tiramisu aux fraises en plus.

Vendredi soir, le tiramisu est prêt et au frais. Samedi matin, préparation du vacherin puis congélation.

Dégustation le midi, tout le monde aime.
Le soir, en rangeant le réfrigérateur, Aline se demande pourquoi elle a laissé le pot de mascarpone vide sur une étagère... Ah non, il n'est pas vide !  affraid

Conclusion : Aline a inventé le vacherin au mascarpone SANS mascarpone.  

Ce soir, je lui demande ce qu'elle compte faire avec le reste :
"Rien, tu l'as déjà mangé dans le riz au lait !"
" Ah, c'est pour ça qu'il était très moelleux... Laughing "

Pour ceux qui veulent la recette du vacherin AVEC mascarpone, c'est ultra simple :

Pour 6 gros verres,

La base: 3 jaunes d’œufs + 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
on mélange tout ça jusqu'à ce que les jaunes aient doublé de volume, puis on ajoute au choix, soit 250 g de mascarpone ou 25 cl de crème fraîche.

On monte les 3 blancs d’œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et brillants. Puis on ajoute les blancs en neige dans le premier mélange.

Aline a ajouté 250 g de coulis de fraises maison (ce qui fait qu'elle ne s'est pas aperçue qu'il n'y avait pas le compte   )

Pour le montage: crème, au milieu, quelques meringues (du commerce, ici) écrasées grossièrement puis re-crème.
On peut aussi faire un vacherin aromatisé à la vanille et verser sur le dessus du caramel, du caramel au beurre salé ou encore nature avec du coulis de fruits à votre goût.

Ensuite, on filme et 2 heures ou plus au congélateur.


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Brindille & sa bande
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Lun 29 Juin - 19:28

Hummmm.................. bravo Aline pour ta créativité culinaire
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MUMU
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Dim 20 Sep - 21:47

j'ai fait une soupe au pistou


je me suis régalée
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gnafron2004
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Dim 20 Sep - 21:51

oh, ça a l'air bon! tongue
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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Dim 20 Sep - 22:28

Miam, miam.


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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Ven 16 Oct - 20:00

ce soir c'était One-Pot-Rice Mexicain, recette de régime WW !!!

Pour 4 personnes (7pp la part)

1cs d'huile d'olive (3)
2 gousse d'ail émincées
1 oignon émincé
1 poivron vert en morceaux
1 courgette en morceaux
130g de maïs (5)
1 boite de tomates concassées
140g de riz (13)
1cc de piment et 1cc de cumin en poudre
100g de fromage râpé allégé (8pp)
400ml d'eau
Sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron.
Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter la courgette et le maïs (rajouter un tout petit fond d'eau) et faire cuire 5min. Puis verser les tomates, le riz, les épices, l'eau, le sel et le poivre.
Mélanger en portant à ébullition puis mettre sur feu doux et laisser cuire 20min.

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Noëlle
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 17 Oct - 16:19

Tiens tiens, on connait les PP de WW ? Wink
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titi35
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 17 Oct - 16:39

et ça marche bien ! Wink

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Noëlle
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 17 Oct - 16:50

Very Happy
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PJ
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 17 Oct - 17:25

combien t as perdu avec WW ?

3000 balles !!

http://www.dailymotion.com/video/x2tbwf_les-inconnus-les-petasses_fun


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Coluche
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 17 Oct - 20:05

A part des kilos, on n'a rien perdu... (plus de 30 kilos à nous deux depuis qu'on a commencé)

On trouve des recettes sur le net.

http://www.dineandmove.fr/

http://rachel-cuisine.com/

http://www.chezvanda.com/

On suit à notre rythme, et on fait des extras une fois par semaine, sans oublier le petit goûter tous les jours.


Jeudi, c'était andouillettes frites !


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vagabong
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Sam 17 Oct - 20:32

Félicitations pour les kilos de perdus.

Vous ne voudriez pas les reprendre, je viens de les trouver ?
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Noëlle
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MessageSujet: Re: coin cuisine   Dim 18 Oct - 10:25

Félicitations. Tu as aussi
http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

Et sur FB
https://www.facebook.com/Angy-et-son-journal-de-bord-Weight-Watchers-351495194985783/

Titi, tu as droit à plus de PP qu'Aline ? Je pense pour elle c'est 26 PP et 49 de réserve ?
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coin cuisine
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